Tart s jagodama, diplomat kremom i džemom od jagoda

Sastojci za tart:

  • 100 g glatkog brašna
  • 100 g oštrog brašna
  • prstohvat soli
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1 – 2 žlice mlijeka

Priprema tarta:

  • Svi sastojci vam trebaju biti hladni.
  • Prosijajte brašno i dodajte šećer i sol.
  • Stavite maslac koji ćete zajedno s tim brašnom mrviti kako biste dobili smjesu koja nalik krušnim mrvicama.
  • Potom stavite jaje i mlijeko i zamijesite tijesto.
  • Nemojte previše mijesiti.
  • Tijesto neka vam bude u obliku diska pa ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na minimalno 30 minuta.
  • Tijesto razvaljajte i stavite u kalup za tart ili mini kalupe za tart.
  • Tijesto probodite vilicom, možete staviti neki uteg na tijesto (kao npr. suhi grah ili slanutak) kako vam se tijesto ne bi diglo.
  • Pecite na temperaturi do 190°C 15-ak minuta.

Sastojci za diplomat kremu:

  • 1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta od vanilije
  • 500 g mlijeka
  • 6 žumanjaka
  • 125 g šećera
  • 60 g brašna
  • 125 g vrhnja za šlag

Priprema diplomat kreme:

  • Miksajte žumanjke i šećer dok ne poblijede te umiješajte brašno.
  • Stavite mlijeko u posudu za kuhanje i zagrijte ga neka lagano zavrije.
  • Vruće mlijeko pomiješajte sa smjesom od jaja i brašna tako da ga izlijete polako kroz cjedilo.
  • Stavite cijelu smjesu u čistu posudu i vratite na laganu vatru.
  • Neprestano miješajte dok ne postane gusta i glatka smjesa. Kada se smjesa počne sjajiti tada je gotova.
  • Maknite s vatre i dodajte ekstrakt vanilije, ukoliko možda koristite mahunu vanilije nju ćete kuhati s mlijekom od samog početka, a izvaditi ćete ju kad je krema gotova i prije nego ide u hladnjak.
  • Stavite kremu u zdjelu, pokrijte je prozirnom folijom tako da ista direktno prijanja na kremu, ne dopuštajući da zrak uđe (ne želimo da se stvori korica na vrhu kreme).
  • Stavite u hladnjak da se potpuno ohladi.
  • Nakon što se krema ohladila, miksajte slatko vrhnje u šlag.
  • Slastičarsku kremu miksajte u zasebnoj zdjeli kako bi postala glatka.
  • Koristeći špatulu lagano umiješajte tučeno vrhnje u kremu.

Slaganje tarta:

Tart s jagodama, diplomat kremom i džemom od jagoda

Sviđa ti se ovaj recept? Podijeli ga s prijateljima!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
Linkdin
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email

Isprobali ste ovaj recept? Podijelite svoje dojmove!